Curd Rice /Thairu Sadam /Thayir Sadam-Recipe no 109


Hi Al !!! Greetings …. Hope all are doing fine 🙂 Today I am going to show you a recipe for Curd Rice Lets start Cooking Curd Rice Dont Forget to Like Share and Subscribe I am showing you the recipe for 1/2 glass of Raw Rice. Add it to the cooker with 2 cups of water.Cook it well. We need it mashed. You can soak the rice for 20 mins. You can also use Ponni rice For a faster process boiling the rice in the cooker is preferred So upto 3 whistles on medium heat After 3 whistles the rice is done. We can leave it to cool down .If the rice is not properly mashed keep it for 1 more whistle take a pan or china wok Use gingelly(Sesame) oil for Tamil dishes or sunflower oil Add 2 tbsp of gingelly oil Fry some broken cashew nuts (optional) Remove it from the heat once it is golden color Fry some Raisins (optional) Fry it on medium heat till it turns golden Add 1 tsp of grated ginger and 1 green chilly thinly sliced (you can increase the no of green chilly according to your preference) frying all this separately will help us in getting the ingredients fried properly . Remove it from the pan once the raw smell goes In the same oil add some mustard seeds 1/2 tsp of urad dal Add 2 whole red chillies some curry leaves Saute it Add a pinch of asafoetida(hing) Mix well and remove from the heat Add this seasoning to the mashed rice Mix it well Add the fried Cashews, Raisins and the green chillies Now we need to add the curd. In Dubai we get thick curd which is not too sour. Always add the curd after the rice is cooled down You can add the curd to your desired consistency . If your curd is sour then add hot milk and then add 1 tsp of curd to it. This has to be done well in advance so that it is set by the time you are serving your curd rice. I have used 4 big spoons of thick curd(not sour). the curd rice should be a little watery . You can add some coriander leaves on the top. Some restaurants add Pomegranate on top (optional) Finally you need to add some salt.Add it according to the taste of the dish. Do not over do the salt. this serves 2 people You can boil the rice in the night and keep it in the fridge.And mix it in the morning for lunch box Adjust the salt accordingly If you want to balance the sourness of the curd you can add either milk or little sugar If you are making it in the morning and want to use it in the afternoon, you can mix everything and then keep it in the fridge and then keep it out before half an hour of serving.(only if you are using thick and not sour curd) Never heat the curd rice if you feel the thickness is too much you can add some milk and loosen the curd rice Do try and let me know your feedback in the comment box..Thank u 🙂

100 thoughts on “Curd Rice /Thairu Sadam /Thayir Sadam-Recipe no 109

  1. Veena paranja 1%il njanumpedum.
    My favourite dish aanu..
    Buffet il ithu undavumallo
    Athu njan kazichirikkum
    Thanks Veena…

  2. Thank u chechi.. salem padikumbol college time il valya intrst onnum illathe kazhichu kondirunnatha.. ippo naatil thirichethi randu varshamayi tamil taste vallaathe miss cheyunu.. thayir sadam recipe thappi irangiyathayirunnu.. checheede kayil ninnum kitti santhosamayi.. innu lunch nu thanne undakanm..

  3. Veena. Your way of explanation gives genuine aroma to your cooking. When u put hinge into this saadam.. I could really smell it👍👍

  4. chechi….I love curd rice….but I don't know how to make it…thank you for the recipe….take care ☺….God bless you…

  5. chechi….I love curd rice….but I don't know how to make it…thank you for the recipe….take care ☺….God bless you…

  6. chechi, I prepared curd rice….I prepared this dish for my daughter….She is almost 2 years old….she like it….thankyou so much….love you😙👏

  7. Hai dear… njan thangalude pareekshicha ella recipe yum nannayirunnu…..eee thairu saadam ozhichu……
    😂😂😂
    Nannayappo onnum parayathe…ippo vannirikkunnu….ennu vicharichille eppo……😊

  8. Chechi njan 1 week ayullu Chechi de curry world kanan thudangiyit 3 recipies undakki.3 um super.thank you chechi

  9. Veena the receipes is really very good. I want to know the receipe of green chillies soaked in curd and sun dried. I got 2 kg of green chillies today so i thought to dry it and use whole year

  10. Made this twice now, Veena, and I must say the addition of raisins and cashews takes the curd rice to another level! ! Thank u for a wonderfully easy recipe! ! 🙂

  11. veenachechi super njnippozhannu taste chayithathu njnenthundakkan nokkiyalum first youtubel nokkunnath veena's curry worldannu thank you chechi

  12. Ente 2 yr aaya monu vere enth kazhichillelum… ith kazhikum… thanks to you… it comes out perfect every time I make 😘😘

  13. Made it today..good technique!
    I was doing it all wrong!🙄
    It will be nice if you can do a video where you can tell us about combinations of curries..like a dry and gravy..I spend whole day thinking about it and yet not able to reach a conclusion.
    Will be a good reference for people like me .
    Thanks

  14. ചേച്ചി ഞാൻ ഒരു ഡിഷ്‌ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കി. ഇപ്പോൾ കഴിച്ചതെ ഉള്ളൂ. എന്താണെന്നോ പനീർ ബട്ടർ ബിരിയാണി. ഞാൻ റൈസ് ഫൈൻ ചോപ്പ്ഡ് ക്യാരറ്റ്, ടൊമാറ്റോ, ഗ്രീൻ പീസ്, പട്ട, തക്കോലം, ഉപ്പ് ഇട്ടു വേവിച്ചു. എന്നിട്ട് ഒരു പാനിൽ ബട്ടർ ഇട്ടു പനീർ പൊരിച്ചു. പിന്നെ സവാള മൊരിച്ചിട്ടു ഡാർക്ക്‌ സോയ സോസും ടൊമാറ്റോ സോസും ഒഴിച്ചു. Then റൈസും ഈ മിക്സും മല്ലിയില ഇട്ടു ദം ചെയ്തു കഴിച്ചു. അടിപൊളി ആയിരുന്നു. ചേച്ചി ആണ് എന്റെ റോൾ മോഡൽ. ലവ് യു ചേച്ചി

  15. ഓരോ recipies കണ്ടു കഴിയുമ്പോഴും അടുപ്പം കൂടി കൂടി വരുന്നു….ഇവിടെയും എനിക്കും സിജിയേട്ടനും ഒരു പാട് ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവമാണ് curd rice…ഞങ്ങൾ കുറെ നാൾ ബാംഗ്ലൂർ ആയിരുന്നു…നാട്ടിലേക്ക് വരുന്ന വഴി സേലം എത്തുമ്പോൾ രാത്രി ആകും അവിടെ റെയിൽവേ സ്റ്റേഷനിൽ തൈര് സാദം കിട്ടും നല്ല രുചി ആണ്. അതൊന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടിയാണ് ഇപ്പോൾ റെസിപ്പി സെർച്ച് ചെയ്തേ. ഞാൻ എപ്പോഴും ഡിഷ്‌ തീരുമാനിച്ചു കഴിഞ്ഞാണ് റെസിപ്പി സെർച്ച് ചെയ്യുക. ഇതുവരെ രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഞാൻ സെർച്ച് ചെയ്തപ്പോൾ കിട്ടാതിരുന്നുള്ളൂ…mixture പിന്നെ നെല്ലിക്ക അച്ചാർ…നെല്ലിക്ക അച്ചാർ വൈകിയാണെങ്കിലും കിട്ടി…കേരളാ എരിവുള്ള mixture ഇടാമോ

  16. Hello, your dishes are very tasty… thank you for sharing the recipes..

    Small doubt.. if we are making the rice the previous day and keeping it in the fridge.. next should we heat it?? Or use it cold itself??

  17. Today lunch I made curd rice with your recipe.. Awesome really like A2B style my all time favorite Adayar Ananda Bhavan taste.. Thank you veena.. With your style kakkathollayiram thanks
    😍😍😍😍

  18. ചേച്ചി പണ്ട് school ൽ പടിക്കുമ്പോ ഒരു സുഹൃത്ത് മിക്ക ദിവസങ്ങളിലും തൈര് സാദം കൊണ്ട് വരുമായിരുന്നു…എന്നിട്ടു നമ്മളെ കൊണ്ട് തീറ്റിക്കും… അവന്റെ അമ്മ വിചാരിച്ചത് അവനു അത് വല്ല്യ ഇഷ്ടാണെന്നാണ്…അത് പോലെ ചേട്ടനോട് ഒന്ന് ചോദിച്ചോളൂ കേട്ടോ…

  19. Thank you Veena for the curd rice recipe… I'm always getting little bit of this as prasadam from Balaji temple… here with ur recipe I'm also getting the same taste at home… once again thanks a lot dear

  20. ചേച്ചി
    ഡെലിവറി കഴിഞ്ഞു 17 days ആയി.
    ഇതു കഴിക്കാമോ

  21. I made ur curd rice yesterday..yummy..I don't make curd rice much..but here it's very hot so thought give something cool for my kids..thank you

  22. ഇന്ന് തൈരുസാദം ഉണ്ടാക്കി . തൈരിനു നല്ല പുളിയുണ്ടായിരുന്നു . വീണ അതിനുള്ള പരിഹാരവും പറഞ്ഞിരുന്നല്ലോ . അതു വളരെ ഉപകാരമായി. എന്റെ ഭർത്താവിനും വളരെ ഇഷ്ടമായി. പതിവിലുമേറെ കഴിച്ചു എന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതിയല്ലോ. ….എല്ലാത്തിനും നന്ദി പറയേണ്ടത് വീണക്കുട്ടിയോടല്ലെ .,.
    Thank you so much veena😍😍😍😘😘😘 നാളെ വേറൊരു റെസിപ്പി ചെയ്തിട്ട് വീണ്ടും വരാംട്ടോ . Good night.🙏🙏🙏

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *