Alexia Duchêne (Top Chef) : Etre Chef quand on est une petite meuf de 23 ans



23 ans les gens ne prennent pas hyper au sérieux j'ai vécu des trucs pas hyper cool dans les cuisines les mecs mais tellement cocu qui tu parles mal en deçà s'arrête bonjour a fait les frais du cian du 23 ans chef de cuisine à paris et vous m'avez vu style pop je me suis peut-être des marqueurs en top chef parce que je fais des trucs relativement simple j'ai pas de partir trop loin j'ai pensé faire dégeler des siphons de yu zhu est comme ça c'est pas trop mon truc j'ai toujours voulu faire une cuisine honnête quoi ça a commencé avec ville un peu hasard voilà j'ai toujours voulu en faire quand j'étais petit mois crée toujours des livres de cuisine des machins et puis quand j'étais au collège je vous ai pu mezouar en fait je suis tout le temps tous les soins de suite et des poulets rôtis des films c'est un peu là ou s'il me suis dit pourquoi pas en faire un métier parce que je kiffe ça et puis préfère être en cuisine que faire mes devoirs aux questions qu'ils se posent quoi ma mère m'a toujours soutenu parce que et anglo saxon donc c'est vachement accepté je trouve enfin par rapport en france les filières un peu plus manuels points alors que mon père était un peu plus réticents au début parce que voilà c'est vrai qu'il avait peur dont à venir quand il disait allez piale et genre à mettre 50 peut même pas soulevé une casserole à le faire de la cuisine ça va être chaud quoi je mets après oui c'est ça l'idée maintenant il est fan numéro un comme donc j'ai fait une école de cuisine pendant un an et je me suis dit bon fierce et j'aime pas je redouble et je passerai en général après fin et en fait j'ai kiffé top chef a apporté beaucoup de visibilité c'est clair que déjà on m'en a jamais contactés pour un resto japonais itochu je fais des dîners privés pour voilà des marques des personnalités tout ça c'est clair que finalité en soi mais voilà ce sont des choses cool qui m'arrive grâce à top chef j'aurai pour un after 23 ans mais je pense que des banques moi pas trop trop suivi quoi on c'est clair que moi je me fais je fais pas un reconnaître dans la rue j'ai des gens qui me disent qu'ils regardent top chef 1 des gens dont je fais assez admirative et puis même dans le joli des gens qui sont venus dans top chef par la mie câline au qu'ils y que genre tu avoues ça vaut deux étoiles c'est cool quoi on top chef moi je suis plutôt en solo on retrouve au sein du concours il ya quand même pas mal dans jeu et chacun veut montrer son hiver et je sais assez sûrs d'eux de mélanger deux univers après c'est facile avec les candidats dont je suis assez proche niveau book mais avec des candidats on est trop différent c'est trop difficile commence alors par contre payer il m entouré d'une équipe là par exemple la province aux gérants vont terrain j'ai recruté genre la meilleure équipe qui soit mecs sont nés ou donc je suis trop contente et j'aime bien moi être toujours faire goûter je suis j'aime bien la validation des autres soit au dessus ou en dessous de moi vrai je pensais sur coup le faire goûter son stress j'aime être un sacré pas en cuisine n'est pas là pour envoyer genre 100 couverts en dix minutes on prend notre temps les gens sont donc moi je donne les lignes directrices après chacun apporte sa touche moscou chef de me parler d'une technique qui veut utiliser je trouve ça cool que chaque personne l'équipe soit hyper inclus dans le projet parce que c'est comme ça qu'on peut garder les gens je pense que la recette pour plaire de vraiment ce qu'on a envie de manger en fait je pense que si tu fais quelque chose qui correspond pas et tu te prépares marchera jamais et aussi être assez humbles humble en personne aussi un de la cuisine ne pas surfer mais j'ai 23 ans je connais pas un milliard de choses il ya plein de choses que je sais pas faire et jamais je vais essayer de prouver avec ce soir que je sais les fermes parce que l'on a personnellement quand j'ai eu un petit succès en top chef je suis une femme je suis jeune j'ai bougé j'ai pas été hyper stimulant mon job je suis parti un peu de maison en maison et là parce que j'avais juste une grille et a fait d'aller voir ailleurs et les gens prennent ça comme une faiblesse moi j'ai toujours vu ça comme une forte et voilà moi j'ai toujours voulu représenter la jeunesse les femmes dans ce métier c'est pas facile tous les jours et puis des trucs hyper cool dans les cuisines pas dans les cuisines genre de resto étoilé les mecs ont pu qui te parle mal surtout des textos genre quand j'avais 15 ans deux heures du mal de mecs qui me disait chez loin ce soir et tous les mecs sont et enfin je veux dire andré pour que ça s'arrête et c'est que en étant dans des restos il ya plus de jeunes plus de gens qui ont bougé qui ont voyagé qui ont vu autre chose qu'on arrivera à avoir un environnement de travail après genre normal quoi aujourd'hui je pense qu'il ya beaucoup de gens qui veulent s'identifier à moi parce que je remonterai justement que c'est a fait ce qu'on avait à faire mais milliard d'études qu'on n'a pas fait genre un milliard de resto étoilé veut pas y arriver et voilà je suis très fier en tout cas de représenter cette catégorie quand on commence la cuisine moi je me rappelle mon premier job que je l'aï mis 500 sauf qu'un loyer alonso a tout appartement seul mais séville 4 1 donc si les parents m'aident pas comment je fais pas un problème on répand ils ont toujours voulu m'aider parce qu'ils savent très bien que les années cuisine au début qu'entre à 14 heures par jour on te traite mal comment l'un à coups de toi on y va on va lui on va l'aider comme ça au moins quand elle rentre chez elle à un vrai chez soi elle est bien les prêteurs farceur mois sans effort je n'ai plus rien c'est clair que maintenant avec tout ce que je fais à côté des événements mach impose un tarif et on accepte que c'est plus comme avant où on a un doute vous avoue que je fais ça pour que je fais ça là j'ai l'impression d'avoir été un peu légitimiser et puis les gens sur cette question voilà bon alex était pris à voir moins de 30 ans à être dans la cuisine parce que en énergie vers 14h c'est dur quand on aime ce qu'on fait c'est pas non plus hyper chaud ouais 23 ans je prenais le train jeudi en plus j'ai pas de réhabiliter j'ai pas de mari j'ai pas d'enfant si je dois rester trois heures de bus au top je suis pas en train de réfléchir à ce que je rentrais faire si versa voilà je fais ce que je veux je suis là pour travailler je sais que ces années là ce sont les plus durs et c'est là où j'ai vraiment focalisé à 100 % après c'est vrai que 23 ans les gens ne prennent pas au sérieux enfin avec top chef ça aide et ça va dans le bon chemin mais c'est clair que j'ai bossé en des trucs où j'avais des postes un peu il veut et les gens il avait déjà presque dix ans de plus que moi c'est galère de ceux affectés par des mecs qui vont 30 et quels qu'ils ont reçu si j'avais un truc à dire ou à des jeunes et que ce plan soit dans la cuisine ou qui sont dedans est tout et qui veulent continuer quoi robert crs ou par peur de brûler les étapes et à des choses toujours négatif pour faire attention il faut bien se reposer avant de faire n'importe quoi vous trouvez une entité qui te plaît et foncer dans quoi ça paye [Musique]

14 thoughts on “Alexia Duchêne (Top Chef) : Etre Chef quand on est une petite meuf de 23 ans

  1. j'ai travaillé en cuisine pendant des années avec des femmes j'ai jamais vu un mec foutre la main au fesse…. Déjà quand tu t'affirme chef puis tu dis " petite meuf " c'est toi simplement toi qui manque de confiance… Des femmes chef j'en ai eu et je peux te dire qu'elles sont bien plus hard que des mecs en général surtout ceux de cet age la 25-30 ans… " un moment donnée faut que ça s'arrête ". Je veux bien que la seul fois ou ta vécu ce moment de merde t'es marqué mais faut pas faire genre comme si c'était un truc récurrent qui se passait tous les jours dans toutes les maisons faut quand même pas déconné…

  2. Putin suis surpris de la personnalité d'Alexia ! Je la voyait pas comme ça dans top chef et suis agréablement surpris de sa force de caractère et de sa détermination à s'imposer comme une vraie femme ! Bravo et bon courage pour la suite!

  3. Pourquoi le titre c'est pas Top chef pour une fille de 23 ans ? Je suis gênée par le propos <<Quand on est une petite meuf>>. C'est pas un exploit surnaturel. Elle me semble pas avoir d'handicap et même si c'était le cas, ne la décrivez pas comme tel 🤗

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